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农家土鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋 白质的含量很高,同时富 含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。土鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高。同时鹅 肉作为绿色食品于2002年被联 合国粮农组织列为21世纪重 点发展的绿色食品之一。特别适合在冬季进补。